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苜蓿盒子饼
2014-4-17 16:56:09   本站原创    本站    点击:2103次
 

苜蓿介绍

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶,苜蓿的营养价值很高。草头又名苜蓿,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿的营养价值

苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
另外苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。
苜蓿的食用效果

1、苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;

2、主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

 

主料:面粉 五花肉  苜蓿  

辅料:韭菜

调料:食盐  酱油  姜  香油  甜面酱  水  白胡椒粉  植物油

 

苜蓿盒子做法:

1面粉倒入碗内,慢慢冲入沸水,边倒变用筷子搅拌成絮状

2揉成面团,盖上保鲜膜,静置饧发半小时

3五花肉准备好,切成小丁,放入剁碎的姜末

4加入1勺甜面酱,加入2勺酱油,研磨放入适量的白胡椒粉

5放入1茶匙盐,搅拌均匀,苜蓿和韭菜摘干净,放入干净的盆内,用清水浸泡,韭菜切碎

6苜蓿菜焯水一分钟,捞出,冲凉,挤干水分,切碎,将蔬菜放一起,倒入香油,搅拌均匀(用油包裹住蔬菜,可以防止出水)

7将腌好的猪肉馅放入蔬菜内,搅拌均匀即可

8将饧好的面团揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂(大约两个饺子剂子大)按压,擀成中间厚,边缘薄的皮

9填上足够的馅料,用勺背按压,填实,边缘捏合,褶子是一个,一个摞起来压,烫面特别容易塑形

10平底锅烧热,倒植物油,将盒子饼放入,煎至两面金黄,将盒子翻面,倒入一小碗凉水,中火烧至水干,表面金黄,即可关火取出

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